| 項目名称｡ |
項目内容｡ |
| 資料の種別｡ |
図書｡ |
| 書名｡ |
捨てないパン屋の挑戦(ステナイ/パンヤ/ノ/チョウセン)｡ |
| 副書名｡ |
しあわせのレシピ(シアワセ/ノ/レシピ)｡ |
| SDGsノンフィクション 食品ロス(エスディージーズ/ノンフィクション/ショクヒン/ロス)｡ |
| 著編者等｡ |
井出/留美‖著(イデ,ルミ)｡ |
| 出版者｡ |
あかね書房／東京｡ |
| 出版年｡ |
2021.8｡ |
| ページと大きさ｡ |
167p／22cm｡ |
| 件名｡ |
田村/陽至｡ |
| 分類｡ |
NDC9 版：289.1｡ |
| ISBN｡ |
978-4-251-07311-2｡ |
| 価格｡ |
¥1300｡ |
| タイトルコード｡ |
1002397965｡ |
| 内容紹介｡ |
まきを燃やさないと作ることができない田村さんのパンには、何十年も生きてきた木の「いのち」も受け継がれている-。大量のパンの廃棄に悩み、「一個も捨てない」ために奮闘するパン職人を通じて、未来への知恵と希望を描く。｡ |
| 著者紹介｡ |
奈良女子大学食物学科卒。博士(栄養学/女子栄養大学大学院)。株式会社office3.11代表取締役。食生活ジャーナリスト大賞食文化部門など受賞。著書に「賞味期限のウソ」など。｡ |
